Essen und Trinken im Grill-Restaurant BAULÜÜT

Wir haben ganz viel Geschmack

Bruzzel, knister, zisch – so klingt’s im BAULÜÜT. Denn wir zelebrieren das Grillieren auf glühenden Holzkohlen, mit erstklassigen Produkten und immer auf den Punkt. Dabei verwenden wir die wichtigsten aller Zutaten immer grosszügig: Herzblut fürs Gastgeber-Sein und Freude an grossartigem Essen. Und wir sind heiss darauf, unsere Leidenschaft für den Grill mit Ihnen zu teilen.

 

Wichtiger Hinweis bezgl. Corona:
Vom Eingang bis zum Sitzplatz herrscht Schutzmaskenpflicht. Die Maske muss auch nach dem Essen bis zum Ausgang getragen werden. Die Maskenpflicht gilt ebenfalls in den öffentlichen Zonen und Toiletten. Es dürfen höchstens vier Personen an einem Tisch sitzen, ausgenommen Familien mit Kindern. Es ist Pflicht, dass die Kontaktdaten angegeben werden. Grill-Restaurant und Bar schliessen bis auf Weiteres bereits um 23 Uhr. Weitere Infos finden Sie auf der Website vom CAMPUS SURSEE.

ribs
holzbrett

Nur heute, nur für Sie

Mittagsmenüs Mo 30.11.2020
Alle Preise in CHF und inkl. 7.7% MWST Preisänderungen jederzeit vorbehalten
chili
zitrone

Wir haben ein Date

Hoffentlich schon bald. Und zwar bei uns im BAULÜÜT. Reservieren Sie jetzt gleich online Ihren Tisch. Wir heizen in der Zwischenzeit schon mal den Grill ein, polieren das Besteck, stellen den Wein kalt – und freuen uns auf Sie.

«Die Vorfreude auf
ein hervorragendes Essen
ist etwas vom Schönsten.»
Claudio Renggli, Küchenchef
«Unsere Gäste sind vielfältig,
aber haben eines gemeinsam:
die Begeisterung für gutes Essen.»
Corinne Knüsel, Restaurantleiterin
«Bei uns kommt sogar
die Holzkohle aus der Region.»
Marcel Wirz, Stv. Küchenchef
«Bei uns dürfen Sie
hinter die Kulissen schauen.
Jederzeit.»
Olivia Niederer, Koch
«Ausgezeichnete Balance von
Top Qualität und lockerer Atmosphäre»
Valon Bajrami, Stv. Restaurantleiter
«Im BAULÜÜT sind wir Feuer und
Flamme für unsere Gäste.»
Adria Borges, Servicemitarbeiterin
«Mir verschlägt es jedes Mal die Sprache,
wenn ich die Sicht auf den Pilatus
vor meinen Augen habe.»
Lucia Isenegger, Servicemitarbeiterin
«Wir bieten, Komfort, Geselligkeit
und Unterhaltung für alle.»
Claudine Wiederkehr, Servicemitarbeiterin
«Ich bin seit der Eröffnung 2013
im BAULÜÜT und liebe die
tolle Atmosphäre im Team.»
Andelka Andric, Office-Mitarbeiterin
«Im BAULÜÜT ist es sehr
abwechslungsreich und familiär.»
Samira Beljulji, Chef de Bar
Claudio Renggli, Küchenchef
«Die Vorfreude auf
ein hervorragendes Essen
ist etwas vom Schönsten.»
Claudio Renggli, Küchenchef
Corinne Knüsel, Restaurantleiterin
«Unsere Gäste sind vielfältig,
aber haben eines gemeinsam:
die Begeisterung für gutes Essen.»
Corinne Knüsel, Restaurantleiterin
Marcel Wirz, Stv. Küchenchef
«Bei uns kommt sogar
die Holzkohle aus der Region.»
Marcel Wirz, Stv. Küchenchef
Olivia Niederer, Koch
«Bei uns dürfen Sie
hinter die Kulissen schauen.
Jederzeit.»
Olivia Niederer, Koch
Valon Bajrami, Stv. Restaurantleiter
«Ausgezeichnete Balance von
Top Qualität und lockerer Atmosphäre»
Valon Bajrami, Stv. Restaurantleiter
Adria Borges, Servicemitarbeiterin
«Im BAULÜÜT sind wir Feuer und
Flamme für unsere Gäste.»
Adria Borges, Servicemitarbeiterin
Lucia Isenegger, Servicemitarbeiterin
«Mir verschlägt es jedes Mal die Sprache,
wenn ich die Sicht auf den Pilatus
vor meinen Augen habe.»
Lucia Isenegger, Servicemitarbeiterin
Claudine Wiederkehr, Servicemitarbeiterin
«Wir bieten, Komfort, Geselligkeit
und Unterhaltung für alle.»
Claudine Wiederkehr, Servicemitarbeiterin
Andelka Andric, Office-Mitarbeiterin
«Ich bin seit der Eröffnung 2013
im BAULÜÜT und liebe die
tolle Atmosphäre im Team.»
Andelka Andric, Office-Mitarbeiterin
Samira Beljulji, Chef de Bar
«Im BAULÜÜT ist es sehr
abwechslungsreich und familiär.»
Samira Beljulji, Chef de Bar

Applaus, Applaus

teigwaren
schwein_weiss
messer

Baulüüt News

Wild vom/auf Grill
26. Oktober 2020

Schöner könnte der Herbst nicht schmecken. Mit den typischen Zutaten, die aktuell auf dem Markt zu finden sind, kreieren wir die schmackhaften Gerichte: Feigen, Kürbis, Steinpilze, Rotkraut, Marroni, aber auch Reh, Hirsch, Perlhuhn und Wildschwein finden Sie auf unserer Herbst-Speisekarte. Viel Spass beim Schmökern in unseren Gerichten.

Temporär angepasste Öffnungszeiten
25. Oktober 2020

Unser Grill-Restaurant BAULÜÜT schliesst aufgrund einer kantonalen Anordnung zur Eindämmung des Coronavirus bereits um 23 Uhr. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Swiss Guest Award 2020
8. Juni 2020

Wir freuen uns riesig. Mit 4.8 von 5.0 möglichen Sternen gehören wir zu 385 mit dem Swiss Guest Award ausgezeichneten Schweizer Restaurants. Basierend auf über 60’000 echten Bewertungen von echten Gästen im 2019 wurde uns dieser Award verliehen. Richtig: Dahinter steckt keine Jury, sondern eigene Gäste. Und dafür bedanken wir uns ganz herzlich bei Ihnen!

TATAR IN VARIATIONEN
8. Juni 2020

Sommerliche Tartarspezialitäten vom 15. Juni bis 16. Juli 2020. Wir interpretieren den Sommer-Klassiker neu!
Klassisch oder extravagant? Wir servieren die Tatars mit feinstem Fleisch, Fisch oder Gemüse – egal, ob als Vorspeise oder als ganze Portion!

Sichern Sie sich jetzt einen Tisch:
T 041 926 24 30

Tartar im Baulüüt - einfach gut
Wiedereröffnung nach Corona
6. Mai 2020

Wir freuen uns sehr, nach der Zwangsschliessung durch Corona unser BAULÜÜT am 11. Mai endlich wieder öffnen zu können. Mit ganz viel Abstand sind wir für Sie da. Bitte reservieren Sie unbedingt telefonisch (041 926 24 30) oder online.

GIN 72: Selbst gebrannter BAULÜÜT Gin
4. September 2019

Am 4. September entstand in Zusammenarbeit mit DIWISA Distillerie Willisau SA der neue „GIN 72“. Dem GIN wurde ganz nach unserem langjährigen Bestehen einen individuellen und unverwechselbaren Geschmack verliehen. Die limitierte Erstauflage des „GIN 72“ ist exklusiv an der BAULÜÜT-Bar erhältlich.

Selbst gebrannte BAULÜÜT GIN 72
Gin Workshop Distillerie
Gin Zutaten im Kräutergarten
Gin Produktion
Gin Abfüllung
Gin Workshop Teamfoto
HAMBURGERFESTIVAL
Februar 2019

Ob Fleisch, Vegi oder Fisch. Bei uns sind die Hamburger hausgemacht, gesund und gluschtig. natürlich auf glühenden Kohlen grilliert. Viel Spass!

Sichern Sie sich jetzt einen Tisch:
T 041 926 24 30

Buger im Baulüüt: ein Gedicht
VORSCHAU: 2ND FRIDAY MIT NELLY PATTY
07. Januar 2019

Mit voller Vorfreude erreichte uns vergangene Woche die Videobotschaft von Nelly Patty für das bevorstehende 2nd Friday Event in Oberkirch. Am 11. Januar macht die Pariser Chansonnière Halt im Grill-Restaurant BAULÜÜT. Mit Songs aus ihrem neuen Album „Il fait beau“ und Live-Band ist ein gelingender Start ins 2019 vorprogrammiert.

Sichern Sie sich jetzt einen Tisch für das Dinner vor dem Konzert:
T 041 926 24 30

2nd Friday: Nelly Patty in der Baulüüt-Bar
ÜBERLASS DAS LIEBER DEN PROFIS.
07. November 2018

Unsere aktuelle Plakatkampagne. Falls euch auch schon witzige kulinarische Missgeschicke passiert sind, freuen wir uns über eure Fotos.

Image Plakat Baulüüt: Überlass das lieber den Profis
Image Plakat Baulüüt: Überlass das lieber den Profis
Image Plakat Baulüüt: Überlass das lieber den Profis
IMMER AUF DEN PUNKT.
30. Oktober 2018

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Unter den Fleischliebhabern spielt nämlich die individuell bevorzugte Garstufe eine entscheidende Rolle. Die einen mögen es blutig, die anderen eher rosa bis durch. Deswegen überlassen unsere Grill-Profis nichts dem Zufall.
Geniessen Sie mit nur wenigen Klicks Ihren individuellen Werbespot, welcher garantiert Lust auf mehr macht.

BAULÜÜT Werbespot: Rare, Medium oder Well Done?
RIESIGE FLASCHEN
29. August 2019

In diesen Tagen bietet sich im Weinkeller des Grill-Restaurants BAULÜÜT ein ganz spezielles Bild: Grossflaschen. Die grösste Flasche „Balthazar“ fasst zwölf Liter Inhalt, was 16 üblichen 75 cl Flaschen entspricht. Corinne Knüsel, Gastgeberin im Grill-Restaurant BAULÜÜT, hat diese Kaliber für einen ganz besonderen Anlass bestellt. Am 22. September steht der „Big Bottle Event“ im Eventkalender des Grill-Restaurants.

Nur schon zum Öffnen benötigt sie fachmännische Unterstützung, wiegt doch die schwerste Flasche fast 15 kg. Auch der Korken ist viel größer als bei einer normalen 75 cl Flasche. Zum Dekantieren sind mindestens drei Personen nötig. Die junge Restaurationsleiterin freut sich auf den Event: „Es wird sicher ganz speziell, zumal wir mit den Weinen aus Italien ganz große Tropfen zur Degustation geben, die hervorragend ausgebaut sind und herrlich mit dem Menü harmonieren.“ Dieses kommt von BAULÜÜT-Küchenchef Claudio Renggli. Für ihn ist es kein Problem, dass für einmal die Weine etwas mehr im Zentrum stehen. „Wir kochen ein mediterranes 5-Gang-Menü, das die Geschmacksvielfalt der verschiedenen Weine perfekt unterstützt.“

BAULÜÜT-Küchenchef Claudio Renggli und Corinne Knüsel beim Big Bottle Event
RIBEYE VOM ERINGER RIND
01. Juli 2018

Dass es bei uns ausgefallene Spezialitäten gibt, ist auch den Journalisten der Luzerner Zeitung aufgefallen. Unser Küchenchef Claudio Renggli verarbeitet nicht nur ausländisches Spitzenfleisch, sondern auch spezielle Rinderrassen aus der Schweiz. Die „Zentralschweiz am Sonntag“ nahm dies zum Anlass, über das aussergewöhnliche Fleisch des Eringer Rinds und unsere Rosmarin-Limetten-Butter zu schreiben.

BAULÜÜT-Küchenchef Claudio Renggli mit Ribeye Steak
BAULÜÜT-Küchenchef Claudio Renggli mit Ribeye Steak
AUSZEICHNUNG FÜRS BAULÜÜT
16. April 2018

Das Grill-Restaurant gehört u den Besten in der Schweiz. Es erreichte beim Lunchgate Guest Award 2018 4.8 von 5 Sternen. diese Auszeichnung basiert auf authentischen Bewertungen der Gäste.

2018 Guest Award von Lunchgate
EIN GANZ NORMALER ABEND IM BAULÜÜT
15. März 2018

Ein ganz normaler Abend im Grill-Restaurant BAULÜÜT. Wenn da unser Hegnauer nicht wäre. Wir tun alles für die Perfektion! und das höchstpersönlich.

HERBERT HUBER, GASTROKRITIKER
28. Februar 2018

Herbert Huber, Gastrokritiker, ist regelmässig kritischer Gast bei uns. Erfahren Sie hier mehr über das ganze Menü par excellence.

Anzeiger Luzern

IRISH SOUND MIT INISH IN DER BAULÜÜT-BAR
1. Februar 2018

INISH sind drei Musiker, welche sich voll und ganz der traditionellen irischen Musik verschrieben haben. Das Trio ist mit seiner Freude an der Musik auf vielen Bühnen im In- und Ausland unterwegs.

Ihr Repertoire beinhaltet vor allem traditionelle irische und schottische Musik, instrumental wie auch gesungen, authentisch und mit hoher musikalischer Qualität. Die typisch irischen Instrumente wie Dudelsack, Flöte, Kastenhalslaute und Akkordeon gehören bei Inish ebenso zum Auftritt wie Hintergründe zur Musik und irischer Humor.

Im Vorfeld des Konzerts konnten wir uns mit Tamy Gorsatt von INISH persönlich unterhalten.

Was macht für euch Irland so einzigartig?
Wenn man sich mal in das Land verliebt hat, gibt es keinen Ausweg mehr. (Tamy schmunzelt) Es zieht einem den Ärmel rein beim Anblick der vielfältigen Landschaft und dem sympathischen Volk, welches immer sehr interessiert an den anderen Menschen ist. An einem Pub-Abend bei Guinness, Kilkenny & Co. und passender irischer Musik findet man viele neue Freunde und hat einfach eine gute Zeit. Und ja der Regen gehört da einfach auch mal dazu.

Welches Lebensgefühlt wollt ihr mit eurem Sound vermitteln?
Wir wollen mit unserer Musik die KonzertbesucherInnen auf die grüne Insel entführen. Man soll die Fröhlichkeit der Iren sowie die mystische Stimmung, die oft durch Nieselregen und Nebel entsteht, spüren, als ob man mittendrin steht. Bei der irischen Musik stehen sich frohes Tanzen und melancholische Melodien sehr nahe. Das macht das Ganze so abwechslungsreich und spannend.

Warum sollen die Gäste am kommenden Freitag unbedingt dabei sein am 2nd Friday Konzert mit INISH?
Weil es an Tagen, wo irische Musik gespielt wird, meistens regnet und man dann an unserem Konzert bestens aufgehoben ist (sie lacht). Sollte es aber doch anders kommen und die Sonne scheint, ist dies der Beweis dafür, dass es in Irland nicht immer regnet und dies dann auch mit Musik gefeiert wird.

Concert & Dine im BAULÜÜT: Inish – Irish Folk Music
GEHEIMNIS GELÜFTET: UNSERE BÜNDNER GERSTENSUPPE
1. Februar 2018

Hier lüften wir ein bis anhin wohl behütetes Geheimnis: Unser Küchenchef Claudio Renggli verrät uns sein Rezept für die Bündner Gerstensuppe. Im Handumdrehen zaubern Sie so ihren Liebsten unsere BAULÜÜT-Wintergrill-Vorspeise auf den Tisch.

 

Zutaten für ca. 4 Personen  Zubereitung
1 EL Butter in Pfanne schmelzen lassen
1 Zwiebel, gehackt andünsten
70 g Bündnerfleisch, in kleinen Würfeln
120 g Gerste
25 g Lauch, in kleinen Würfeln
25 g Karotten, in kleinen Würfeln
25 g Pfälzer Karotten, in kleinen Würfeln
25 g Sellerie, in kleinen Würfeln alles beigeben
1 l Bouillon ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen
0.2 l Milch
0.25 l Rahm beigeben
wenig Maizena Express zur gewünschten Konsistenz abbinden
Salz und Pfeffer abschmecken
Schön angerichteter Teller im BAULÜÜT

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Das Grill-Restaurant BAULÜÜT liegt im CAMPUS SURSEE Seminarzentrum und ist von allen grossen Deutschschweizer Städten bequem in zirka einer Stunde erreichbar. Der Restaurant-Eingang befindet sich direkt an der Leidenbergstrasse, etwas oberhalb des Haupteingangs zum Seminarzentrum.

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Urban Golf:
Abschlagen auf dem Kiesplatz

Das perfekte Outdoor-Programm vor dem BAULÜÜT-Besuch. Ob als Familie, Gruppe oder nach einem Seminar: Eine unvergessliche Gaudi ist vorprogrammiert.

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Ideal für Kleingruppen und Familien.

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Die Bau-Challenge:
Hier darf gebaggert werden

Im CAMPUS SURSEE werden Kindheitsträume wahr! Erleben Sie die einmalige Bau-Challenge, das actionreiche Rahmenprogramm für Ihren Firmenanlass oder Teamevent.

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Bauchallenge am Campus Sursee
Zuerst schwimmen, dann schlemmen

Verbinden Sie Ihren Besuch im BAULÜÜT mit einem Abstecher ins grösste öffentliche Hallenbad der Zentralschweiz. Das liegt nämlich gleich nebenan, in der neu eröffneten CAMPUS SURSEE Sportarena. Und das Beste: Schwimmen macht nicht nur Spass, sondern auch richtig hungrig.

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Schwimmen in der Sportarena
Hier kommt Ihr Anlass gross raus

Ob Geburtstagsfeier mit 20 Gästen oder Firmenevent mit 450 Personen: Der CAMPUS SURSEE bietet für jeden Anlass die perfekte Infrastruktur. Natürlich mit Kulinarik der Extraklasse und persönlicher Rundum-Betreuung.

Events bis 26 Personen
Events von 27 bis 450 Personen

Anrichten des Desserts im Baulüüt
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