Essen und Trinken im Grill-Restaurant BAULÜÜT

Am 28. Mai 2022 findet im BAULÜÜT das Wine & Dine «Herrschaftszeiten» statt. Roman Hermann aus dem bündnerischen Fläsch führt durch den Abend und präsentiert neben tollen Weinen auch die Philosophie seines Weinguts.

In welchem Jahr der erste Wein auf dem Weingut gekeltert wurde, wissen die Hermanns heute nicht mehr. Fakt ist aber, dass bereits Urgrossvater Leonhard nebst der Landwirtschaft bereits die Freude am Weinkeltern hatte. Damals, um 1930, war Pinot Noir in den Lagen der Fläscher Halde verbreitet. 1975 kamen Riesling-Sylvaner und Pinot Gris und Completer dazu. Der Grundstein für einen innovativen Betrieb war gelegt.

1982 kelterte Peter Hermann den ersten Jahrgang im Hinterdorf und baute mit seiner Frau Rosmarie das heutige Weingut auf. Das Winzerpaar war stets offen für Neues. Schon bald wurde im Keller mit Barriques experimentiert und weitere Traubensorten angepflanzt. So produzierte Peter als erster Winzer der Bündner Herrschaft die Sorte Sauvignon Blanc.

Roman bewirtschaftet 6 Hektaren Reben an der Fläscher Halde. Die grösste Parzelle bildet die Terrassenanlage im Fläscher Bad, die von Grossvater Hanspeter während der Melioration 1971 angelegt wurde. Diese historisch alte Lage ist steinig, steil und voller Geschichte. Hier wurde gebadet, bevor die Heisswasser Quellen in Bad Ragaz genutzt wurden.

Alle Details zum Genuss-Abend finden Sie hier.

Mit diesen Kürbis-Speck-Muffins werden auch Sie Ihre Gäste begeistern! Ein richtiger Volltreffer, der perfekt vorbereitet werden kann und keinen Stress aufkommen lässt.

Hier geht’s zum Rezept: Herzhafte Kürbis-Speck-Muffins

Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude – mit einem Gutschein für das Grill-Restaurant BAULÜÜT.  Bestellen Sie Ihren Gutschein ganz einfach online.

Egal ob goldener oder verregneter Herbst – lassen Sie sich mit den Gerichten unserer Herbst-Speisekarte im BAULÜÜT verwöhnen.

Mit diesem Süppchen, das sich unter einer knusprigen Haube versteckt, werden auch Sie Ihre Gäste begeistern! Ein richtiger Volltreffer, der perfekt vorbereitet werden kann und keinen Stress aufkommen lässt.

Hier geht’s zum Rezept: Steinpilzcremesuppe mit Blätterteighaube

Schöner könnte der Herbst nicht schmecken. Mit den typischen Zutaten, die aktuell auf dem Markt zu finden sind, kreieren wir die schmackhaften Gerichte: Feigen, Kürbis, Steinpilze, Rotkraut, Marroni, aber auch Reh, Hirsch, Perlhuhn und Wildschwein finden Sie auf unserer Herbst-Speisekarte. Viel Spass beim Schmökern in unseren Gerichten.

Wir freuen uns riesig. Mit 4.8 von 5.0 möglichen Sternen gehören wir zu 385 mit dem Swiss Guest Award ausgezeichneten Schweizer Restaurants. Basierend auf über 60’000 echten Bewertungen von echten Gästen im 2019 wurde uns dieser Award verliehen. Richtig: Dahinter steckt keine Jury, sondern eigene Gäste. Und dafür bedanken wir uns ganz herzlich bei Ihnen!

Sommerliche Tartarspezialitäten vom 15. Juni bis 16. Juli 2020. Wir interpretieren den Sommer-Klassiker neu!
Klassisch oder extravagant? Wir servieren die Tatars mit feinstem Fleisch, Fisch oder Gemüse – egal, ob als Vorspeise oder als ganze Portion!

Sichern Sie sich jetzt einen Tisch:
T 041 926 24 30

Wir freuen uns sehr, nach der Zwangsschliessung durch Corona unser BAULÜÜT am 11. Mai endlich wieder öffnen zu können. Mit ganz viel Abstand sind wir für Sie da. Bitte reservieren Sie unbedingt telefonisch (041 926 24 30) oder online.

Am 4. September entstand in Zusammenarbeit mit DIWISA Distillerie Willisau SA der neue „GIN 72“. Dem GIN wurde ganz nach unserem langjährigen Bestehen einen individuellen und unverwechselbaren Geschmack verliehen. Die limitierte Erstauflage des „GIN 72“ ist exklusiv an der BAULÜÜT-Bar erhältlich.

Ob Fleisch, Vegi oder Fisch. Bei uns sind die Hamburger hausgemacht, gesund und gluschtig. natürlich auf glühenden Kohlen grilliert. Viel Spass!

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Mit voller Vorfreude erreichte uns vergangene Woche die Videobotschaft von Nelly Patty für das bevorstehende 2nd Friday Event in Oberkirch. Am 11. Januar macht die Pariser Chansonnière Halt im Grill-Restaurant BAULÜÜT. Mit Songs aus ihrem neuen Album „Il fait beau“ und Live-Band ist ein gelingender Start ins 2019 vorprogrammiert.

Sichern Sie sich jetzt einen Tisch für das Dinner vor dem Konzert:
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Unsere aktuelle Plakatkampagne. Falls euch auch schon witzige kulinarische Missgeschicke passiert sind, freuen wir uns über eure Fotos.

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Unter den Fleischliebhabern spielt nämlich die individuell bevorzugte Garstufe eine entscheidende Rolle. Die einen mögen es blutig, die anderen eher rosa bis durch. Deswegen überlassen unsere Grill-Profis nichts dem Zufall.
Geniessen Sie mit nur wenigen Klicks Ihren individuellen Werbespot, welcher garantiert Lust auf mehr macht.

In diesen Tagen bietet sich im Weinkeller des Grill-Restaurants BAULÜÜT ein ganz spezielles Bild: Grossflaschen. Die grösste Flasche „Balthazar“ fasst zwölf Liter Inhalt, was 16 üblichen 75 cl Flaschen entspricht. Corinne Knüsel, Gastgeberin im Grill-Restaurant BAULÜÜT, hat diese Kaliber für einen ganz besonderen Anlass bestellt. Am 22. September steht der „Big Bottle Event“ im Eventkalender des Grill-Restaurants.

Nur schon zum Öffnen benötigt sie fachmännische Unterstützung, wiegt doch die schwerste Flasche fast 15 kg. Auch der Korken ist viel größer als bei einer normalen 75 cl Flasche. Zum Dekantieren sind mindestens drei Personen nötig. Die junge Restaurationsleiterin freut sich auf den Event: „Es wird sicher ganz speziell, zumal wir mit den Weinen aus Italien ganz große Tropfen zur Degustation geben, die hervorragend ausgebaut sind und herrlich mit dem Menü harmonieren.“ Dieses kommt von BAULÜÜT-Küchenchef Claudio Renggli. Für ihn ist es kein Problem, dass für einmal die Weine etwas mehr im Zentrum stehen. „Wir kochen ein mediterranes 5-Gang-Menü, das die Geschmacksvielfalt der verschiedenen Weine perfekt unterstützt.“

Dass es bei uns ausgefallene Spezialitäten gibt, ist auch den Journalisten der Luzerner Zeitung aufgefallen. Unser Küchenchef Claudio Renggli verarbeitet nicht nur ausländisches Spitzenfleisch, sondern auch spezielle Rinderrassen aus der Schweiz. Die „Zentralschweiz am Sonntag“ nahm dies zum Anlass, über das aussergewöhnliche Fleisch des Eringer Rinds und unsere Rosmarin-Limetten-Butter zu schreiben.

Das Grill-Restaurant gehört u den Besten in der Schweiz. Es erreichte beim Lunchgate Guest Award 2018 4.8 von 5 Sternen. diese Auszeichnung basiert auf authentischen Bewertungen der Gäste.

Ein ganz normaler Abend im Grill-Restaurant BAULÜÜT. Wenn da unser Hegnauer nicht wäre. Wir tun alles für die Perfektion! und das höchstpersönlich.

Herbert Huber, Gastrokritiker, ist regelmässig kritischer Gast bei uns. Erfahren Sie hier mehr über das ganze Menü par excellence.

Anzeiger Luzern

INISH sind drei Musiker, welche sich voll und ganz der traditionellen irischen Musik verschrieben haben. Das Trio ist mit seiner Freude an der Musik auf vielen Bühnen im In- und Ausland unterwegs.

Ihr Repertoire beinhaltet vor allem traditionelle irische und schottische Musik, instrumental wie auch gesungen, authentisch und mit hoher musikalischer Qualität. Die typisch irischen Instrumente wie Dudelsack, Flöte, Kastenhalslaute und Akkordeon gehören bei Inish ebenso zum Auftritt wie Hintergründe zur Musik und irischer Humor.

Im Vorfeld des Konzerts konnten wir uns mit Tamy Gorsatt von INISH persönlich unterhalten.

Was macht für euch Irland so einzigartig?
Wenn man sich mal in das Land verliebt hat, gibt es keinen Ausweg mehr. (Tamy schmunzelt) Es zieht einem den Ärmel rein beim Anblick der vielfältigen Landschaft und dem sympathischen Volk, welches immer sehr interessiert an den anderen Menschen ist. An einem Pub-Abend bei Guinness, Kilkenny & Co. und passender irischer Musik findet man viele neue Freunde und hat einfach eine gute Zeit. Und ja der Regen gehört da einfach auch mal dazu.

Welches Lebensgefühlt wollt ihr mit eurem Sound vermitteln?
Wir wollen mit unserer Musik die KonzertbesucherInnen auf die grüne Insel entführen. Man soll die Fröhlichkeit der Iren sowie die mystische Stimmung, die oft durch Nieselregen und Nebel entsteht, spüren, als ob man mittendrin steht. Bei der irischen Musik stehen sich frohes Tanzen und melancholische Melodien sehr nahe. Das macht das Ganze so abwechslungsreich und spannend.

Warum sollen die Gäste am kommenden Freitag unbedingt dabei sein am 2nd Friday Konzert mit INISH?
Weil es an Tagen, wo irische Musik gespielt wird, meistens regnet und man dann an unserem Konzert bestens aufgehoben ist (sie lacht). Sollte es aber doch anders kommen und die Sonne scheint, ist dies der Beweis dafür, dass es in Irland nicht immer regnet und dies dann auch mit Musik gefeiert wird.

Hier lüften wir ein bis anhin wohl behütetes Geheimnis: Unser Küchenchef Claudio Renggli verrät uns sein Rezept für die Bündner Gerstensuppe. Im Handumdrehen zaubern Sie so ihren Liebsten unsere BAULÜÜT-Wintergrill-Vorspeise auf den Tisch.