RIBEYE VOM ERINGER RIND

Dass es bei uns ausgefallene Spezialitäten gibt, ist auch den Journalisten der Luzerner Zeitung aufgefallen. Unser Küchenchef Claudio Renggli verarbeitet nicht nur ausländisches Spitzenfleisch, sondern auch spezielle Rinderrassen aus der Schweiz. Die „Zentralschweiz am Sonntag“ nahm dies zum Anlass, über das aussergewöhnliche Fleisch des Eringer Rinds und unsere Rosmarin-Limetten-Butter zu schreiben.

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